Pièce Montée

 3 choux par personnes,

parfum au choix café, vanille, chocolat                                   

  20 personnes minimun

4,20€ / pers.

La Charlotte cocktail de fruit

 
Créé au 18° siècle pour la grand-mère de la reine victoria, ce dessert est devenu un grand classique.Décorée de biscuit cuillère, elle est garnie d'une bavaroise et de fruits de saison. Un coulis de framboise pour l'accompagner. 

4-5, 6, 8  et 10 pers

4,40€ / pers

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La Mousse de fruits rouge

 
Génoise et mousse de fruits rouge: framboises, fraises et fraises mara des bois

3.9€ / pers

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Le Caramélia

 
Crémeux caramel et dès de poires, biscuit madeleine et une mousse chocolat au lait caramélia Valrhona. 

6 ou 8 pers

4,20€ / pers

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Le 3 Mousses

 Mousses au chocolat noir, au chocolat au lait et au chocolat blanc, fond de meringue. 

4-5, 6 ou 8 pers uniquement

4,20€ / pers 

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Le Corsaire

 Lancé il y a 25 ans par M Vandewalle jean-yves, le corsaire est devenu un    « best-seller » de la maison. Son biscuit aux amandes, son feuilleté praliné et sa mousse au chocolat Valrhona ravit petits et grands amateurs de chocolat. 

3,90 € / pers

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Le Paradis sucré

Crème brûlée à la vanille de Tahiti et de Madagascar, feuilleté praliné 66% amandes-noisettes, mousse chocolat Valrhona

6 ou 8 pers uniquement

4,20€/pers

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Le 1905

 Crée en 2005 pour le centenaire de la maison. Mousse chocolat  caramel biscuit chocolat, mousse caramel et nougatine 

3,90€ / pers

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Le Tigré d'ivoire

Fondu de pomme, mousse au chocolat blanc ivoire Valrhona. 

6 ou 8 pers uniquement

4,20€ / pers

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la Duchesse Anne

Fond de progrès, meringue, crème chocolat et praliné.

4-5 à 10 pers

  3.90€ / pers

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Le Doigt de Jean Bart

Également disponible en grand gâteau: biscuit amandes crème café enrobé de chocolat au lait

  10 personnes maximum

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L'Irresistible

 
Biscuit noix de coco, crémeux mangue et chocolat guanaja Valrhona, dès de mangue, mousse noix de coco.

3.90€ / pers

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